＊作成中＊

2002/5/4(#0655):新大久保のインド・ベンガル料理、カベリ(KABERI)

新宿区大久保2-5-2パル新宿ビル1階
(TEL)03-3209-2003

• 参加者: いっちゃん, マッキー, まー, k-kuma, odajima, kaji, JK, itojun, messiah

参加者は、いっちゃん、マッキー、なー、k-kuma、odajima、kaji、JK、itojun、messiahの9人でした。

お店の前で記念撮影。

店内の様子。

メニューの写真が*ここ*にあります。

[料理]

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05：カベリサラダ

インド風コールスローって感じ。（JK）

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11：ナン×3

全体に均質に焼けているソフトな風合いで美味しかったです。カベリのナンは裏もきれいなんです。（JK）

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[総評]

カレーはどれも丁寧に作ってあって、とても美味しかったです。共通のソースをちょっとアレンジする、という感じではなく、一つ一つ全く別に作ってあるカレーで、とても楽しめました。
ナンやチーズナンが部分的な焦げもなく、全体にフワッと焼き上がっていてとても美味しかったです。こんなに美味しいナンはちょっとお目にかかれないかも。（JK）

写真をみるとわかりますが、全てのカレーのベースが違います。全て違う味、 違う調理。完璧な焼き加減のナン。こんなナンははじめて食べた。 我々9人がが入った時点で貸しきり状態(「準備中」)にしてくれましたが、 全部食べ終るまでに5時間かかりました。本当に手間がかかっています。 手間と価値を理解しているひとだけが来るべき店です (客商売としてそれで大丈夫? という心配もわずかにあるが...)。 「ただ食べるだけではない」というホサインさんの信念と執念には脱帽するばかり。 ホサインさんはひとりでお店を切盛りしているのでちょっと心配です。 おなじ信念を共有する従業員さんを雇えるように祈っています。(い)

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?円/人でした。

[デジタルカメラ]

今回は、サンヨーのDSC-SX560で撮影しました。

DSC-SX560による全撮影データは*ここ(90枚)*にあります。

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(註:メニューの表記でおかしな点があると感じる人もいるかと思いますが、原則として表記はお店のメニューの通りにしています。明らかに間違っていると思われるものも、そのままにしてあります)

(註:写真は文章の下に貼ってあります)

ESD