1999/1/18: 新宿のタイ料理、ピッチーファー

新宿区西新宿7-7-29西新宿クスドビル地下1階
(TEL)03-3362-7005

今日は、プリントアウトした大きなタイ字ロゴ(通りがかったタイ人にピッチーファーの存在を気付かせるため、表のピッチーファーの看板のひとつに貼り付ける)と、メニュー用のアルバムを持っていきました。看板は明かりがつくタイプのものなので元の日本語とダブってしまってあまりよくないのですが、明かりをつけていない日中はちゃんと読めるのでまあやらないよりはいいだろうという感じです。(messiah)

[料理]

パッタイアメリカン／950円

パッタイにはケチャップを少し入れたりするのですが、入っていないほうが好きな人と、入っているほうが好きな人といるので、普通のパッタイとケチャップ入りのパッタイアメリカンにメニューを分けてもらうことにしました。ちなみに僕はどっちも好きです。今日作ってもらったのはケチャップが少なくて見た目でそれとわからないので、もう少し赤く仕上げてもらって撮り直す予定。今日のパッタイは妙に辛さが効いて汗が出るほどで、刺激的でなかなかよかった。これ、僕のために辛くしてくれたんだと思うけど、そうでなかったら唐辛子マーク2つのメニューにしないといけないな(笑)(め)

ヤムマクアパオ／1,000円

焼いたナス(日本のナス)のサラダ。パッタイで満足してたら、セアムさんがこっそり作って出してくれました。今日の新作メニューです。最初、挽き肉とエビしか見えないので不思議に思ったら、皮を向いた焼きナスの上に、豚の挽き肉とエビをゆでて小さく切ったもののヤムがかかっているのですね。甘くしっとりした焼きナスにやわらかい挽き肉とプリプリしたエビがとてもよくマッチしています。それぞれの具が美味しくて、辛くて酸っぱいタレが全体を引き締めていて、これはほんとに素晴らしいです。文句なしにおすすめできます。まだメニューに載っていないので急いでのっけなくちゃ。(め)

シンハービール／500円

シンハーゴールドよりシンハーを飲みたがるお客さんが多いということで、シンハーも入荷しました。どっちも辛いヤムによく合います。(め)

[総評]

ヤムマクアパオには驚きました。焼いて皮を向いたナス、やわらかい挽き肉、ゆでて小さく切ったエビ、それぞれにほどよくタレがからみついて、口当たりもやわらかくて、とても食べやすく、美味しいのです。これは今までありそうでなかったタイプのヤムじゃないかな。これは是非他の人にも食べてもらいたいです。いろんなヤムの中でも一番のお気に入りになりました。(め)