1999/1/11: 新宿のタイ料理、ピッチーファー

新宿区西新宿7-7-29西新宿クスドビル地下1階
(TEL)03-3362-7005

食事会などでまた写真メニューがたくさん出来たので、ピッチーファーに持っていきました。
今日は一人なので軽く食べて帰ろうとしたところ、新作メニューを試して欲しいと作ってくれたのでそれも頑張って食べてしまいました。(め)

[料理]

ホイトート／850円

カキ入りお好み焼き。とてもお腹が空いていたので、とりあえずやさしい味のものを食べようと思って、ホイトートを注文しました。今日はバーニーさんが作ってくれたけど、セアムさんが作るときに比べるとお好み焼きは黄色くわりとしっかりしていて、つけあわせのモヤシが日本のモヤシ炒めのような醤油味っぽさがあるように感じます（作るときによっても違うのかも）。どっちも美味しいけど、強いて言えばお好み焼きはセアムさんの、モヤシはバーニーさんのが好みかな。ちなみに上に乗っている赤いピーマンのようなものはプリックチーファー（ピッチーファー）で、辛味はなく、香りのよいピーマンのような味です。(め)

カオパットバイカパオクン／950円

ホーリーバジル入りエビチャーハン。一人なのでチャーハンでも食べようと思ったけど、普通のチャーハンでは物足りないので、なにか工夫して欲しいとお願いしたら、これを作ってくれました。バジルの香りと辛さが効いていて、これはいけます。この味付けにエビも合ってるし、少し味が濃いめのところでプリックチーファーをかじるとまた爽やかで美味しい。かなり辛いんだけど、このチャーハンは辛めに作ったほうがいいですね。これは是非他の人にも食べてもらいたいので、メニューに乗せてもらうことにしました。エビと牛肉（カオパットバイカパオヌア）が950円で、鶏肉（カオパットバイカパオガイ）だと850円です。(め)

ヤムプラーカウサーン／1,000円

ちりめんじゃこのサラダ。新作メニューです。プラーカウサーンは小さい魚のことで、ここではちりめんを使っています。白いちりめんを油通ししているので、ちょうど乾燥したちりめんじゃこのようになっています。ホムデン（タマネギの一種）やタクライもたっぷり入ってヘルシーなヤムです。(め)

ヤムトァプー／1,000円

スナップえんどうのサラダ。スナップえんどう（スナッ「ク」えんどうとして売ってるけど、正式名はスナッ「プ」えんどう。スナックはスナップえんどうの品種のひとつらしい。）の小口切りをヤムにしたもので、やわらかくかすかに甘味のあるスナップえんどうに甘めのタレがマッチしてます。一緒に入ってるカシューナッツがとても美味しく感じられました。(め)

[総評]

カオパットバイカパオクンはおすすめです。いんでぃらのえびめしをもっとスパイシーにしたみたいな感じかな。
今、タイではタクライなどの香草が健康にいいということで流行ってるらしく、新作のヤムもそれを取り入れたものだそうです。今日食べたもの以外も新作メニューはいっぱいあって（今後順に食べてみます）、他のタイ料理屋では食べられないものばかりで楽しいです。(め)