1997/09/13(#0413):赤坂のインド料理、ザ・タージ

• 参加者:k-kuma, itojun, yuko, messiah, binbou

こんな写真も撮ってみました。

お店は、赤坂見附駅から徒歩2〜3分の所にあります。

お店の前で記念撮影。

店内は、テーブルの配置などもゆったりとしていて、控え目な飾付けが高級な雰囲気を醸し出しています。

我々がお店に入った午後5時半少し過ぎには、1階のテーブルは7〜8割ほど埋っていましたが、入口を入って直ぐの階段を降りた地下にもテーブルがありました。
我々は1階に案内されましたが、1階が満席になると地下に案内されるのかな。

タンドーリムルグの1羽まるごとを強くすすめた店員さん。

今回食べた料理は以下の通りです。

水

いい水だったね。(び)

マンゴシェイク/550yen×3

ふんわりとしていてお菓子みたいでおいしかった。(め)

なかなかよかったよ。(び)

ルーアフザ/550yen

シャルダンの味。見ための美しさにだまされてはいけない。美しい薔薇には刺があるってことだね。おすすめしません。カモミールティをポプリの匂いだと思うひとはやめたほうがいい。(く)

いままで飲んだジュースのなかでは最悪だね。(び)

飲みきれなかったものもあったよね。薔薇の香りのジュースっていうことなんだけど、シャルダンを水に溶いたようなかんじ。(め)

特に後味が悪い。(い)

マンゴジュース/500yen

濃い目のやつです。ラッシーに混ぜるとおいしいかも。(い)

2、3日貯めたあとのマンゴジュース。(め)

パニルパコダ/800yen

パコダビルでパコダ。ヨーダもびっくり。(び)

チーズの部分は少なかったね。(い)

チーズに衣つけて揚げてあるだけとしか言えない。まあ、つまみだね。(め)

チーズが全然とけていなかった。(く)

2枚重ねになったチーズが完全に原型をとどめているね。(め)

パニールってとけるのかなあ?(び)

どうだろう。(め)

ケンタッキーとかでもパコダ始めろとか言ってみる?軍曹を出せとか言ってみる?(び)

軍曹じゃなくて大佐でしょ。(く)

どこのケチャップだったかな?(め)

わかんないけど、酸味はなかった。(び)

ラッサム/650yen×2

具ははいってない。さらっとしたコンソメのにんにくいりみたいなかんじのスープだった。(め)

サンラインのカレーを思いだした。(び)

ハインラインのカレーを食べてみたい。(く)

シークカバブ/2150yen

わりとやわらかくておいしいんだけど、肉のうまみに欠ける。高級というほどのものじゃない。つけあわせのたまねぎが一応なにかに漬け込んであるらしくて、丁寧に仕事してるなって感じ。マサラいりヨーグルトみたいなソースがついてくるけど、これは単品で食べてもおいしいよ。(め)

なんつーか、パンチがなかったな。肉の味とか香辛料の香りとか、もうちょっとガツンと来てほしかった。(い)

赤いのはナイフについたチキンティッカのタレがついたのです。(び)

インド産ちくわってかんじだね。(く)

どこかの店でほんとにそう書いてあったよね。(び)

チキンティッカ/2150yen

肉の味が淡白。おいしかったけど。しっかりとヨーグルトとスパイスがつけてある。(め)

あの穴は中になにか入ってたんだよね。(く)

料理人が調べた穴だよね。(び)

素人とかんちがいされるからわかってて嘘言わないように(笑)。(い)

タンドーリムルグ(HALF)/2150yen

ムルグは肉の意味。店のひとに「5人で半羽じゃ足りない」と言われたけど、味見程度ならいいよねえ。高いだけあって確かにおいしいタンドーリチキンだった。長時間つけこんだかんじ。(め)

解体中にヨーグルトのタレが中までしみこんでいたのがよくわかった。(い)

近くの席のカップルが、タンドールムルグをひと皿とって、ナンをとって、ナンにタンドールムルグをはさんで食っていて、なかなかやるなってかんじだった。(め)

カシミリナン/650yen×2

持って来てからしばらくたってから食べたのもあるけど、硬くて硬くてこういうナンはいかんな、っていうかんじだった。(め)

他のところのに比べると味が甘めだった。(く)

そのまま食べるのにいいかんじかな。(め)

冷房がきつすぎなんだよね。(い)

それにしても、こんなに硬くなっちゃいけないよ。あの感じだと、すぐ食べてもサクっとはいかなかったと思うよ。(め)

アチャールチャタニ/450yen

なぜチャタニ?(い)

茶谷さんがつくったの。嘘だよ。チャツネのことじゃないかな。(び)

右上のはマンゴチャツネだから誰でも食べられるけど、他のやつはレモンのピクルスとか、いろいろ、とにかく強烈な味。噛むと洗剤とアルコール組み合わせたような味がする。しょっぱい。注文したものだから一生懸命食べたら体が拒絶反応を起こしたよ。(め)

修行しなきゃね。(い)

素人さんはお金はらってまで頼まなくていいよね。モティだったらタダで出てくるし。(め)

コフタラージャワブ/1350yen

野菜だんごのカレーかな。優しい味でよかったよ。クリーミーで。(め)

頼んだ他のカレーとはソースが違うかんじでよかった。(い)

高級店だけあって、ソースがひとつひとつ違っていて、味がそれぞれ出ていてよかった。しつこくなくていいね。(め)

マトンマサラ/2150yen

このマトンマサラはかなり気に入った。タマネギとかみたいなものでじっくり煮込んでジューシーに仕上っている。カルダモンがたっぷり使ってあるところも好きだし、マトンも癖のないマトンを使っていた。万人受けするかんじ。どのカレーも辛くはない。(め)

どのカレーもしょうがが目だったね。(い)

チキンキーマ/1200yen

チキンキーマってのは珍しいので頼んでみた。これはこれで完成されていておいしかった。もう少しスパイシーでもいいかなと思ったけど、まあこういうものなんでしょう。(め)

アロゴビ/1500yen

期待よりはべしゃっとしていた。もうすこしドライな方が好きだな。1500円にしてはちょっといまいちかな。(め)

アルゴビはもともと好きだから、まあいいけど。(い)

プラウンマライカレー/2250yen

えび自体がちゃんといい感じで、しかもごろごろ入っている。ソースにもえびの味が入っていて、これはおすすめかもしれない。(め)

ココナツミルクのソースだね。(び)

今まで食べたえびカレーの中でも結構上位かも。(め)

シャジャハンプラウ/950yen

これはなんと表現したらいいんでしょうか。サフランライスの上に、見たとおりのものが乗っている。パニールの刻んだのも乗ってるね。野菜類は油炒め。わりと安かったんで、ライスがわりに頼んでみた。なかなかよかった。(め)

白いごはんだけだとさびしいからね。(い)

ごはん/プラウンマライカレーの付属品(?)

普通の日本米だね。(め)

香り米じゃないよ。(い)

チャエ/450yen×5

砂糖は普通のグラニュー糖。「チャエ」ってメニューに書いてあったけど、綴もchaeだった。普通のマサラティー。甘くして飲んだ方がおいしいね。(め)

[総評]

タージはインド料理屋のなかでは高級店に属する。新宿店に前いったけど、そのときタンドール料理がおいしかったのを覚えてる。タンドール料理がおいしいって記事をよんだのでひさしぶりに来てみた。場所がらもあるけど、高級めでやっている。タンドール料理もレベルが高いし、カレーも味のつけかたもきちんとしているし、ひと品ひと品完成されていて好感が持てる。メニューを見ていて驚いたのは、値段のつけかたがすごい。同じ品物でも値段がずいぶん違う。1200円のカレーから2000円以上のカレーまでいろいろある。メニューも豊富だし、写真つきのメニューだし、全体にゆきとどいているかんじがする。(め)

南インドのパンものの料理がメニューに入っていたのが珍しい。マサラドーサとか。(い)

カレーもバターでべたべたってわけじゃないので、とてもいいよ。店によってはバターべたべたばっかりだからね。タージはやっぱりレベルの高い店ってことで、納得できたね。全体に料理が丁寧。似たりよったりのインド料理屋が多いなかで、頭ひとつ上をいっている。アジャンタもとびぬけているけど。(め)

チキンの血抜きがちゃんとしてあってよかった。北尾はネリチャギができない。(く)

OKってかんじだね。(び)

ひとり5500円くらいでした。

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(註:メニューの表記でおかしな点があると感じる人もいるかと思いますが、原則として表記はお店のメニューの通りにしています。明らかに間違っていると思われるものも、そのままにしてあります)

(註:写真は文章の下に貼ってあります)

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