1998/11/24: Italian Deli Mase@小川町

失礼とはわかっていながら「麺固めで」とお願いしたらちゃんとやってくれた。 defaultよりずっと好みに近かったので嬉しかったけど、 もうちょっとだけ固い、というかアルデンテな方がいいかな。 日吉マリーンもやっぱり麺を下茹でしてるのになぜ違いが出るんだろう? 下茹で時間の差? 乾麺0から茹でなくていいから、もうすこし固いのが好み。