1998/09/28: Sekiya II@神保町

19:30に行って誰も客がいませんでした。 店員さんはコック2名+給仕係1名の3名。 なんだか3人ともやる気がない感じ。 なんていっても注文を聞きにテーブルサイドまで来ないんだぜ。 ちょっと嫌になる。

前回はちょっとイロモノのソースを頼んでしまったので、 今回はオーソドックスにナスとベーコンのトマトソース(1250円)。 麺はBarilla。 前回は麺の具合がそれなりに好みと書いたのだけれど、 今日は他に客がいないにもかかわらず、ちょっとゆですぎ。 (好みの問題はあると思うが)ゆであげるのが0.5分〜1分遅いと思う。 キッチンタイマーに完全に頼っていて一度もゆで具合を見していなかったのが 敗因と見た。 量は少ない。 具とソースがなじんでない。 トマトソースもいま2くらい。 トマ缶あんまり煮込んでないかんじ。 自分で作ってもなんとか追い付けるぞ。 800円ならいいけど、1250円はちょっととりすぎですよ先生。 多分もう来ないような気がする。 あぁ、神保町のぐっとくるパスタ屋、求む(単に知らないだけだとは思うけど)。 誰かおしえてください。

こっちの注文が出て来る寸前に入ってきた2人連れの客がズズズと音をたてて 食べたのでとっても気分害したのでした。 やめちくりー。